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      2014’國井旅游文化年:中國酒文化探源之旅
      來源:國井集團發布時間:2014-05-26

      為充分挖掘、傳播中國釀酒文化起源地、酒祖儀狄故里、中國白酒名城的釀酒歷史文化,值國井榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎100年之際,國井集團依托國家4A級旅游景區--國井酒文化生態博覽園,借助2014'國井文化旅游年,讓更多的人通過國井扳倒井親身體驗中國白酒文化探源之旅,感受到國井文化旅游的魅力。

      中國釀酒文明圣地

      20138月,中國殷商文化學會召集中國社科院歷史研究所、北京大學文博學院、國家文物局信息中心、山東省文物局、安陽市考古隊、韓國海洋大學等機構的專家學者,召開“中國釀酒文化起源地”論證會,得出:國井扳倒井所在地、高青是中國釀酒文化起源地和酒祖儀狄故里。上古時期,酒祖儀狄在東夷部落核心區域——位于今高青地的狄城,“始作酒醪,以變三味”,開啟了中國白酒釀造史。

      三千年前,齊國初都營丘經濟繁榮,釀酒業高度發達,是全國重要的釀酒業集散中心。2009年被列入“全國十大考古新發現”的高青縣陳莊遺址,2013年又被國務院核定公布為第七批“全國重點文物保護單位”。遺址出土了大量觥盉尊彝等酒器,充分反映了當時齊國釀酒業的繁榮與興盛。

      一千年前,宋太祖趙匡胤征戰至高青,使神力,將井扳倒,供將士暢飲解渴。太祖登基,封“大宋國井”。取井水釀酒,國井扳倒井酒由此得名。國井扳倒井遂聲名遠播,香飄四方,澤被后世。

      一百年前,巴拿馬萬國博覽會上,位于今高青地的扳倒井玉堂號所產國井酒五個參展產品,以其濃郁的芝麻香名冠群芳,全部榮獲金獎,揚名海內外。

      一部國井扳倒井發展史,詮釋了中國釀酒業數千年的發展歷程,閃耀著數千年中國釀酒文明璀璨的光芒。

      酒香四溢的土地

      國井傳奇,釀一縷古香裊裊,千乘之洲,鑄四方名家贊譽。高青“千乘之洲”的獨特環境,也在自然源頭上,進一步保證了國井扳倒井純正的古典香韻。這里位于古濟水三角洲腹地,自古湖泊密布,溝渠縱橫,四季分明;高聳的黃河大堤橫亙東西,在這里營造了一種類似江南水鄉的小氣候,為珍稀釀酒微生物菌類的繁衍,提供了良好的濕地環境。得天獨厚的生態環境,富含微量元素且適宜特殊發酵菌生存的水土,造就了國井扳倒井酒別具一格的醇香。

      “泉水飲之能醉,風帶三分酒香。”這句古詩,是對這片土地最好的描摹。后漢書記東夷人“喜飲酒”,莊子、淮南子記“魯酒薄而邯鄲圍”,北魏《齊民要術》對齊地釀酒技術也有詳記;宋《酒名記》記載宋時佳釀滿布山東,明《本草綱目》則說“山東秋露白色純味烈”;此地所釀美酒曾被杜甫所鐘愛,達到“飲酣視八極,俗物都茫茫”的境界。

      得天獨厚的生態環境,四季分明的自然氣候,富含微量元素且適宜特殊發酵菌生存的水土,飽含了千年瓊漿獨特的基因,造就了國井扳倒井酒別具一格的醇香。憑借良好的生態環境,國井酒文化生態博覽園被命名為國家4A級景區。中國酒業第一個現代化白酒微生物菌種庫也設在這里。

      中國白酒科研高地

      憑借著厚實的歷史沉積,中國高青以一種高貴品格,演繹著白酒源頭代代恒傳的神話;不斷開拓的創新精神,則使國井扳倒井受到了業內外人士的交口稱贊。在中國釀酒大師、國井扳倒井掌舵人趙紀文的領銜下,帶動和培養了以中國第一品酒師張鋒國為代表的一大批釀酒、品酒高技能科技人才,吸引了中國食品行業唯一的院士孫寶國等國內外知名專家學者加盟,建立了中國白酒行業首個院士工作站;整合國內一流的白酒科研專家團隊,建立了國家級博士后科研工作站;依靠企業自有技術團隊,建立了國家級張鋒國技能大師工作室。這三大國家級白酒科研平臺的搭建,為國井扳倒井創造了多項高端科研成果,國井扳倒井借此躍升為中國白酒科研高地。

      三大國家級白酒科研平臺的建立,將加快推進國井扳倒井產、學、研工作的進程,加快科技創新和技術提升,提高科技成果轉化的效率,為中國白酒行業高端科技人才隊伍建設提供重要的平臺,為國井扳倒井創造了多項高端科研成果,必將引領中國白酒的科研發展。

      近年來,借助三大國家級白酒科研平臺,國井集團全面推進國井1915酒莊、國井酒文化博覽園、國井古城等中國白酒名城核心產業的快速發展。國井扳倒井產能、市場占有率、綜合效益、品牌影響力等主要指標連續多年穩居山東第一,名列全國前列。

      2014年,國井酒文化旅游年將以國井酒文化旅游為主線,隆重舉行一系列活動,并讓人們領略中國白酒第一酒莊、世界白酒第一窖的風采,感受中國釀酒文化起源地、酒祖儀狄故里、中國白酒名城高青的淵源酒香,進一步引領中國酒業生態文化旅游、中國釀酒文化的傳播、古法生態釀酒技藝傳承與發揚,助力中國白酒行業的突破與發展。

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